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Stockbrot und Lagerfeuer

600gr Mehl
1 Würfel Hefe
1 Tl Zucker
250ml warmes Wasser
1 El Salz
2 El Öl

Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Gabel eine Mulde hineindrücken und Hefewürfel hineinbröseln. Zucker darüber streuen. Das warme Wasser hinzugeben und mit der Gabel verrühren. Diesen Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.

Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und den Teig mit dem Knethacken oder einer Küchenmaschine verrühren. Die Schüssel anschließend mit einem Küchenhandtuch abdecken und den Teig ca. eine Stunde gehen lassen.

Anschließend den Teig nochmals durchkneten und in kleine Portionen teilen. Aus dem Teig etwa faustgroße Kugeln formen und diese zu Schlangen ausrollen. Die Teigrollen um Stöcke wickeln und im Lagerfeuer rösten. Die Stöcke immer wieder drehen, damit das Brot gleichmäßig braun wird.

Guten Appetit!